wind

Ik kom net terug van het plastic wegbrengen naar het verzamelpunt. Je ziet dan meteen dat er goed gebruik van gemaakt wordt. Er is een grotere container klaargezet naast die al vol was..Iedereen komt wel met minstens één vuilniszak vol plastic aan…of met een kleine plastic tas vol .. die mensen komen daar gewoon elke week 2 keer.. ik ga maar 1 keer in de 2 weken…. en dan heb ik eigenlijk 2 vuilniszakken maar dat kan ik op de fiets niet echt vervoeren. Eén zak is al lastig, zeker ook met de wind die er vandaag staat. Maar ik kan met mijn linker hand niet steunen, lastig remmen, of iets tegenhouden…normaal gaat dat wel..alleen nu is de pijn in mijn pols te erg.. ik hoop echt dat er morgen wat uit komt anders wordt het weer verder zoeken.

Ik ben een beetje duf, mijn hele gezicht is gezwollen van het vocht.. ken je die waterballonnen…? nou zo voel ik me…prik me maar lek denk ik dan.. dan ben ik dat vocht tenminste kwijt…al heb ik het idee dat mijn handen wel wat minder dik zijn.. links in iedere geval.. zouden die stroomstootjes van het EMG dat voor elkaar gekregen hebben? Donderdag word ik gebeld over de uitslag…..

Straks komt de mensendiecktherapeute aan huis.. voor de eerste keer, dus ik ben benieuwd. En ik mag de dokter even bellen om kwart voor 2 over mijn pillenzooi…hij was vanochtend niet aanwezig. Ja ik weet het wel Trudie, waarom rommelen in iets dat lijkt te helpen, maar ik slikte zoveel pillen op een dag en allemaal voor hetzelfde…misschien zit in deze ene pil het lang gezochte antwoord.. die paroxetine heeft als werking: jeuk bij kanker.. dat is wel heel specifiek benoemd hè. en dat hebben die andere allemaal niet.. die gaan voor: jeuk….

Ik heb een heel onbeleefde vraag … willen jullie allemaal een kaarsje opsteken voor Mieke A.? Het gaat niet goed met haar. En haar laatste loodjes zijn lood- en loodzwaar… ze vecht en vecht maar verliest uiteindelijk. Je vindt Mieke's blog door de link te volgen die in de rechterkolom staat onder "De moeite waard"…. Ik hoop dat we met al die kaarsjes haar pad kunnen verlichten…hier brandt er al één.

Mijn huis kijkt rommelig, maar ik kan er niet de vinger opleggen waar dat in zit.. misschien gewoon door de wind buiten, die mijn zicht binnen bepaald.. echt zo'n dag om of weg te kruipen in een stoel met een dekentje en een goed boek.. of lekker aan de kust mijlenver uitwaaien..Hier gaat geen van beide op.. ik woon niet aan de kust, dat maakt optie 2 al wat moeilijker, en om uit te waaien in de bossen.. dat gaat niet…

O Janneke komt binnen voor koffie.. dus ik stop hier mee..

allemaal een goeie dag en mijn klaartje.. een onbekende man zei me zomaar goedendag, hij dacht dat ik een ander was, verontschuldigde zich daar voor, maar we liepen samen een stukje op.. gewoon wat kletsend over het weer…. zie je wel dat het kan…. aardig zijn tegen elkaar.. en het kost niets

grts

Macaroni (penne) met 3 soorten kaas

Een basis macaronischotel zonder vlees maar met kaas. Erg lekker, simpel te maken, snel. De bereidingstijd is 20 minuten.

Natuurlijk kun je ook nog ham en of spek toevoegen. Haal er dan zeker één kaas uit.. Of ui en knoflook. Deze schotel nodigt gewoon uit om zelf verder te fantaseren. En in plaats van 1 grote schaal kun je ook voor portieschalen kiezen. Die je al dan niet afvult met eigen –extra-ingrediënten. Mogelijkheden ten over zou ik zeggen.

De getallen voor 1 persoon:
Kcal: 571 Eiwit: 32.04 Koolhydraten: 59.30 Vet:22.85

Ingrediënten voor twee personen
2 kopjes macaroni (160 gram)
½ zakje geraspte Mozzarella (70 gram) en een beetje
½ zak geraspte oude kaas (75 gram)
15 gram geraspte Parmezaanse kaas
vloeibaar bakproduct
zout, peper, nootmuskaat
wat Italiaanse kruiden

Bereiding
Kook de penne beetgaar, iets korter dan aangegeven op het pak, in ruim kokend water met wat zout. Laat de pasta uitlekken. Vang wat van het kookvocht op, want dat gebruiken we weer.
Verhit in een koekenpan de blueband vloeibaar, voeg de Italiaanse kruiden toe en fruit ze even. Draai het vuur uit. Meng nu de pasta en de kazen met een paar eetlepels kookvocht één voor één door de gefruite kruiden. Zet de pan terug op een zacht vuurtje en hussel net zo lang tot zowat alle kaas gesmolten is en je een kleverige massa hebt. Lukt dat niet voeg dan nog wat kookvocht toe. Natuurlijk kun je ook wijn toevoegen of kookroom. Breng het mengsel op smaak met wat zout en peper.
Schep het mengsel dan over in een ovenschotel en rasp er wat nootmuskaat erover. Bestrooi de bovenkant met Mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas. Zet de schaal in een oven van 180 graden. Ongeveer 10 minuten. Wil je een krokant korstje zet hem dan nog een paar minuten onder de grill.

Dien de macaroni op met een frisse tomaten salade.

Eet smakelijk.

balen en moe

Hallo allemaal.. nee het wil niet echt ... ik blijf moe en heb gruwelijke pijn in mijn arm en borst en oksel... nog steeds niets aan te doen.. zelfs pijnstillers helpen niet meer..

uit verveling vandaag maar citroentaartjes gebakken.. de eerste 6 waren niet echt gelukt.. teveel bladerdeeg.. maar de tweede lading van 4 waren prima.. ik vervang altijd een derde van de suiker uit de recepten door wat vanillesuiker.. ik moet nu nog de hoeveelheden aan zien te passen aan wat minder.. maar ze gaan wel op hoor... morgen komt mijn dochter:)..
en ik krijg visite....visite.. en huis vol visite.. hoe dat door kom weet ik even nog niet.. dat is een zorg van morgen

vandaag had ik trouwens een gewoon varkenshaasje met bloemkool.. en aardappeltjes uit de actifry... smaakte prima.... dus gene recept vandaag.. de citroentaartjes komen ergens van het net... heel eenvoudig een beetje van mij een beetje van een ander.. bladerdeeg in een vormpje proppen, mengsel van geraspte citroenschil (2 citroenen), boter (60 gr),suiker (100 gr), vanillesuiker (1 zakje), citroensap (1 citroen) en 3 eieren ( eerst deze schuimig kloppen, dan gesmolten boter, suiker, citroenrasp en sap toevoegen.. allemaal na elkaar.. de vormpjes afvullen en 20 minuten in een oven van 180 graden hetelucht..

ik kan het dus niet laten...
fijne avond allemaal

oja van de overgebleven bladerdeeg heb ik geitenkaas hapjes gemaakt... erg lekker..bestrijk de bladerdeeg met wat honing, leg er een plakje geitenkaas op, oprollen.. afbakken.. een minuut of 6-8 op 180 graden hetelucht

grts

Rijst met noten, rozijnen en krenten, tomatensaus, en kaas

Deze keer een vegetarisch gerecht. De kaas kun je natuurlijk ook weglaten.

Informatie: simpel gerecht, goedkoop, 30 minuten bereiding

Ingrediënten:
1 pak rijst of 1 kopje rijst per persoon
1 zak studentenhaver gezouten
1 zak luxe noten gezouten
1 blik tomaten op sap
1 ui
zout en peper
geraspte kaas naar smaak
een beetje boter om je ui in te bakken
1 theelepel honing

Voorbereiden:
Zet een pan water op het vuur en kook hierin de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Voor 1 kopje rijst heb je 2 kopjes water nodig.
Schil en snipper ondertussen je ui en bak deze glazig in een koekenpan. Laat de ui afkoelen zonder het vet in een schaaltje.
Zoek de krenten en rozijnen uit de studentenhaver en leg ze weg in een schaaltje.
Haal uit de notenmelange de noten die je niet lust (heel belangrijk!) en hak de overige noten fijn in een foodprocessor of gewoon met een mesje. Houdt een paar noten heel om aan tafel te gebruiken.
Bewaar dit gesnipperde mengsel even in een bakje.
Draai het blikje tomaten op sap open en pureer de tomaten plus het sap tot een glad papje.
Verwarm een dekschaal voor de rijst.

Bereiding:
Zet een pan of glazen dekschaal op het vuur. Verwarm hierin je tomatenmengsel. Voeg de uiensnippers en de theelepel honing hieraan toe en naar smaak zout en peper (of nog andere smaakmakers als je wilt, mijn dochter gooit er bijvoorbeeld tegenwoordig ook wat gebakken en gekruide sambal in). De honing doet niets anders dan de andere smaken ophalen. Kook het mengsel onder blijvend roeren goed door. Voeg als het te dik is wat water toe. Maar zorg daarbij dat je je tomatensmaak niet verliest. Zet je vuur zacht of als je een warmhoud schaal gebruikt hebt, gewoon even uit.

Ondertussen is je rijst klaar. Schep hem los in de voorverwarmde dekschaal , en vermeng je notenmassa met de rijst. Deze rijst met noten smaakt heel anders dan kant en klare notenrijst. Maar die kan je natuurlijk ook gebruiken als je wilt. Toen ik dit recept verzon, bestond die smaak rijst nog niet.

Serveren:
Zet de schalen rijst, tomatensaus, krenten en rozijnen, de hele achtergehouden noten en het schaaltje geraspte kaas op tafel.
Schep eerst de rijst op je bord, daarover een paar lepels tomatensaus. Strooi wat noten en wat krenten en rozijnen over de tomatensaus en daarover de geraspte kaas.

Smullen maar!!